Поздравление с Новым Годом!

Всем привет!

Гостей и постоянных читателей моего блога и всех, всех, всех - наша большая семья поздравляет с наступающим Новым Годом!!! Желаем здоровья, счастья, исполнения всех желаний, а также много позитива в этом году!!! 

Цените каждый момент в этой жизни, цените своих близких и друзей, тепла и уюта в ваш дом!!!
А мы этот год будем встречать не троем, а уже вчетвером)))

Подарок моей сестре и поделка в садик.

Всем привет!
Сегодня я вам покажу те творения, которые я сумела сделать за свободное время, ведь сейчас на мое хобби остается совсем мало времени.
Неделю назад моя самая младшая сестра родила девочку. В подарок сделала ее имя из фетра. Имя вы видите сами.

Их можно повесить на кроватку или на стену.

Как всегда к Новому Году надо было сделать какую-нибудь поделку в садик. Я это знала заранее, поэтому начала творить еще в конце ноября. Увидела на сайте "Амигуруми" схему вязаной ёлки и подумала - а почему и нет. Есть же елки из макарон,  фетра или из ткани. А у нас будет вязаная.
Вязала не по схеме, а по своему усмотрению.Да-а, давно я спиц не брала в руки. Даже забыла, как петли набирать. А потом быстро все вспомнила. Вот, что получилось.

Теперь наша елочка участвует в конкурсе на лучшую новогоднюю красавицу. Будет ждать результатов)))

Торт «Негр в пене».

Сейчас каждый месяц для нас - Праздник. Вчера Сонечке исполнилось 2 месяца.
«Негр в пене» - довольно популярный торт, но я никогда его не пекла. И вот повод испечь один из его вариантов.

Фото никудышные, фоткала второпях.

Для теста:

Яйцо - 2 шт.;
Сахар - 150 гр.;
Сода - 1,5 ч.л.;
Кефир - 200 мл.;
Мука - 200 гр.;
Варенье - 1 стакан (у меня было яблочное пюре, которое делала в прошлом году).

Для крема:

Сметана 20 % - 400-500 гр.;
Сахар - 1 стакан.

Приготовление:

1. В кефир добавить соду и оставить на 15 минут.

2. Миксером взбить добела яйца с сахаром.

3. Смешать яйца с кефиром, добавить варенье и просеянную муку.

4. Выпекать при 180 градусах минут 30, в потом при 170 градусах - еще 25 минут. Корж ставить в разогретую духовку. Проверять спичкой.

5. Торт делать лучше на следующий день, когда корж отдохнет. Готовый корж разрезать на 3 части. Промазать кремом.

6. Сверху посыпать какао.

Я делала крем так: смешала 370 грамм сметаны 20% с 250 граммами сливочного крема с ванилином «Пискаревский».

От такого крема торт получился не приторным, а очень вкусным и нежным.

Пока всё. До шитья руки не доходят - некогда. Соскучилась по швейной машинке(((

Принимаю поздравления)))

Я вернулась в блог и могу наконец-то показать свои творения - погремушки и игрушку - совушку для нашей дочки!!! Да, да - недавно на свет появилось второе чудо в нашей семье - дочка Софья!!!

 

В создании погремушек вдохновлялась блогом "Небо цвета конфетти".
Дизайн совушки придумывала сама. Ксати, имя Софья в греч. переводится - "мудрая", как сова)))

Очень вкусный манник на кефире.

Этот манник я нашла "В контакте". Он получается влажным и ароматным. Лучше есть его теплым.

Смешать 1 стакан кефира с 1/2 чайной ложки соды. В другой миске смешать 1 стакан манки с 1 стаканом сахара и  1 стаканом муки.
Эту смесь смешать с кефирной смесью. Не пугайтесь, что смесь получается очень густой.
Туда добавить 2 яйца и 100 грамм растопленного остуженного сливочного масла. Хорошо все перемешать.
Добавить 1 стакан цукатов. У меня не было цукатов, я  добавила чернослив, курагу и изюм, предварительно замоченных в горячей воде.
Выпекать 45 минут при 180 градусах. Ну, как всегда, духовку надо предварительно разогреть.

За 1 стакан я брала 200 грамм.

Приятного аппетита!

Кажется, в Питер пришло лето))) Лучше поздно, чем никогда.

Тонкости заварного теста.

Никогда не думала, что с заварным тестом столько мороки. Три раза делала, и в итоге получались плоские плюшечки.
Стала рыться в интернете, читать про заварное тесто и наконец-то у меня получились профитроли.
Я решила в этом посте описать  все премудрости заварного теста, которые я применила в готовке. Основывалась на двух сайтах - здесь и здесь.

И вот, что получилось

Итак, приступим.

1. Прежде всего, за два часа достаньте 3 яйца, чтобы они нагрелись. Также просеять 100 грамм муки.

2. Когда задумали готовить - нагреть духовку до 220-230 градусов.

3. Дальше вскипятить в кастрюле или ковшике с толстым дном  250 грамм воды. Когда вода закипела, всыпать щепотку соли и сах. песка. Перемешать венчиком (во многих рецептах пишут, что лучше мешать деревянной лопаткой - решайте сами).

4. В кипящую воду добавить 100 грамм масла.

5. Как только масло растает в воде, всыпать просеянную муку и быстро начать мешать, пока тесто не начнет отставать от стенок кастрюли. Еще где-то минутку подержать на плите, постоянно перемешивая и заваривая тесто. Муку всыпать надо сразу, а не понемногу.

6. Отставить кастрюлю и остудить до тех пор, когда палец спокойно может трогать тесто.

7. После того, когда тесто остыло, вбивайте яйца по одному, после каждого хорошо вымешивайте тесто. Всего понадобиться 3 средних яйца.

8. Выпекать профитроли надо на пергаменте, смазанном тонким слоем растительного масла. Я выпекала на силиконом коврике, это намного удобнее, его не надо ничем смазывать.

Температура духовки при выпекании - 220 градусов, примерно 25-30 минут.
После выпекания духовку сразу не открывать, лишь немножко приоткройте и подождите минут десять, потом выкладывайте на тарелку, ничем не накрывая, чтобы профитроли не отсырели.

Насчет того, чем накладывать профитроли на противень - я накладывала просто ложкой, смоченной в холодной воде. Можно выдавливать из кондитер. шприца.

9. Если у вас несколько партий, то перед каждой партией противень и коврик надо подержать под холодной водой. Вытереть лишнюю воду и дальше выпекать.

Желаю удачи!

 

Лимонный крем.

     Если любите сочетание песочного сладенького теста и кисленького лимонного крема, то этот рецепт для вас.

Рецепт лимонного крема я взяла с блога "Игра с вкусом". По этому рецепту получается почти целая баночка. На фотографии - уже половинка крема))) Я не стала готовить целый тарт. У меня были остатки замороженного песочного теста, из него сделала тарталетки.
Предварительно я выпекла тарталетки при 180 градусах 15 минут, а потом начинила их кремом и украсила клубникой. Очень вкусно!

Не могу не поделиться такой красотой!

Всем привет!
Сегодня хочу показать свои цветочки.
Первая - это орхидея. Она была куплена на оптовой базе, уже отцветшей, за смешные деньги. Поэтому я даже не знала, какие же цветы у нее будут. Тем интереснее))) Вот такая красота выросла.

Второй цветок - фиалочка. Я ее вырастила из листика.

Напоследок - рецепт пышных оладушек.

У меня никогда не получались пышные оладьи. На дрожжах я их делать не хочу. Такие оладьи очень тяжелые.

И тут я наткнулась на один рецепт - без яиц, без дрожжей. А вкусные! Спасибо  сайту "В контакте".

Нам понадобиться:

120 грамм кефира

120 грамм сметаны

Смешать, добавить 0,5 ч.л. соды, щепотку соли. По вкусу добавить  сахар - примерно 2 ст. ложки. Всыпать просеянную муку - 150 грамм. 

Все хорошо перемешать. Жарить в разогретой сковороде на среднем огне под крышкой.

На сегодня всё.

Творожная запеканка на утро.

Увидела "В контакте" рецепт творожной  запеканки. Замечательное в ней то, что там нет ни грамма муки. Очень просто готовится.

Творог - 2 пачки (400 грамм) - у меня было 2 пачки по 180 грамм - пачка творога и пачка творожной массы с изюмом.
Яйцо - 3 яйца (я использовала 2 яйца)
Манка - 5 ст. ложек
Сахар  - 4 ст. ложки
Сметана - 200 грамм
Разрыхлитель - 2 ч. ложки
Щепотка соли
Можно добавить ванильный сахар

Все хорошо смешать до однородности. Оставить отдыхать минут на 10, чтобы манка набухла. В это время разогреваем духовку.

Выпекать запеканку при 180 С примерно 30-40 мин (у меня запекалась 35 минут).

Фото, конечно, не очень привлекательное, но запеканка очень вкусная. На фото она полита вишневым соусом. Запеканку лучше есть теплой.

Приятного аппетита!

Тарарушки.

Всем привет!
Очень захотелось каких-нибудь булочек. На глаза мне попался рецепт тарарушек от "Бравой швейки".
Только я сделала эти тарарушки в виде булочек, не жарила, а выпекала в духовке (180 С, примерно 30 минут).
В рецепте тоже сделала маленькие изменения - сметану я не использовала, а муку добавляла пшеничную вместе с цельнозерновой (200 грамм).
Вот, что получилось. Цветные посыпки - специально для Данечки.

Можно их есть просто так, а можно украсить апельсиновым мармеладом.

Приятного аппетита!

P.S.: Из шитья пока нечего показать, извините.

Эталонные маффины - лайт-версия)))

Всем привет! А я опять с выпечкой)))
Сейчас я в отпуске, поэтому балую своих близких вкусненьким.

Эти маффины я давно присмотрела в блоге "Andy Chef".

Муж не особо любит всякие кексы, но эти маффины ему очень понравились.
Почему лайт-версия? Потому что вместо груши я использовала сладкое яблоко и у меня не было орехов. Решила, что в следующий раз обязательно добавлю эти ингредиенты.
С этого количества теста у меня получилось 13 штук.

Приятного аппетита!

Колпак на чайник.

Привет всем!

Вот такой колпак для чайника мне заказал муж.

Я воспользовалась мастер-классом "Бравой швейки".

Нам понабиться:

1. Лицевая ткань;
2. Изнаночная ткань (бэк);
3. Флизелин для плотности;
4. Теплая прослойка или ватин.

1. Выкройку я делала сама, исходя из размеров чайника. Чайник предназначен для заварки кофе или чая, типа "Bodum".

2. Лицевую стороны чайника я решила сделать поинтереснее, с геометрическим рисунком.

Сначала сшиваем маленькие кусочки.

2. Потом присоединяем полосы ткани, как на схеме.

3. Затем пришиваем верх.

4. Изнаночную сторону проклеиваем флизелином.

5. Складываем "пирог" - изнанка, ватин и сверху лицевая сторона и прокалываем по по краю булавками.

6. Простегиваем каждую заготовку для большей плотности.

7. Отрезаем лишнюю ткань.

8. Все это делаем для трех заготовок.

9. К каждой заготовке пришиваем косую бейку. К одной из заготовок пришиваем петлю.

Я не рассчитала ширину бейки, поэтому пришлось ткань обрезать по минимуму.

10.Затем три заготовки сшиваем между собой на машинке с изнаночной стороны. Этот метод хорошо описан у "Бравой швейки". К сожалению фотографию сшивания я удалила. 

Потом пришила окончательную бейку по краю чайника.

Вот и все. Колпак готов.

На этом пока все.

Пирог с щавелем.

Наконец-то тепло пришло в наш город, и в магазине появились всякие вкусные свежие овощи, ягоды и травки, а именно щавель.
Очень любим щавелевый суп. Остатки щавеля решила пустить на пирог.
Ни разу его не сделала. А то, что сделала, всей нашей семье очень понравилось. Это очень вкусный и нежный пирог.

Оригинал рецепта - с сайта "Рецепты Натали".

Для теста:

• сметана — 1 стакан (250 грамм)
• масло — 100 грамм
• мука — 2,5 стакана
• сахар — 0,5 стакана
• сода — 0,5 чайной ложки (погасить уксусом или лимонным соком) - я использовала 1 ч. л. разрыхлителя.

Для начинки:

• щавель — 300 грамм
• сахар — 0,5 стакана
• по желанию можно добавить 2-3 небольшие веточки мяты или мелиссы - я ничего не добавляла.

А дальше - по рецепту.

Приятного аппетита!

Прощай, Рысенька...

04.07.2008 - 30.04.2015 : Кошечка наша любимая, Рыся, покойся с миром. Мы тебя Любим. Помним. Скорбим.

Шьем косметичку (мастер-класс).

Всем привет!

Наконец-то дело дошло и до шитья. Пока сидела с больным ребенком, сшила косметичку-баульчик для себя любимой. Основывалась на мастер-классе от "Бравой швейки".
Но решила сделать свой мастер-класс, более подробный.
Вот, что должно получиться.

Для этой пухлой косметички нам понадобиться:

1. Ткань для лицевой стороны - 30х30 см.
2. Ткань для бэка - 30х30 см.
3. Клеевой флизелин (для уплотнения) - 30х30 см.
4. Прокладка - или тонкий синтепон, или жесткая вискозная салфетка. Я использовала тряпку для пола (продается в обычных хозяйственных магазинах).

1. И лицевую и бэк для большей плотности проклеиваем флизелином.
2. Складываю сэндвич - бэк, прокладку (вырезаем немного больше по размеру) и лицевую сторону простегиваем. Перед этим мелом на бэке сделала сетку.

3. Отрезаем лишнее.

4. Обрабатываем два края косой бейкой. Перед этим выкраиваем полоски
шириной примерно 3-4 см и заглаживается с двух сторон.

5. Чтобы было все ровно, я сначала косую бейку приметала к краям косметички.

А потом прошила на машинке.

6. Пришиваю молнию к косой бейке с помощью специальной лапки для пришивания молнии.

7. Выворачиваем косметичку на изнанку.

8. Выкраиваем язычки из лицевой ткани, за которые можно будет придерживать во время открывания - закрывания молнии, прошиваем.

И заодно  выкраиваем кусочки ткани из бэка для обработки двух других краев.

9. Вкладываем язычки.

10. Прошиваем по самому краю.

11. Прикладываем косую бейку из бэка и закрепляем определенными булавками, чтобы ничего не съезжало. Эти булавки похожи на заколки-переломки, их я приобрела в "Моих нитях". Они предназначены для квилтинга.

Прошиваем часто зиг-загом.

12. Теперь перегибаем косметичку на угол. От угла отмеряем примерно 3-3,5 см и проводим мелом линию (белая линия).

13. Прошиваем прямой строчкой все четыре угла.

14. Отрезаем уголки и обрабатываем тоже зиг-загом.

15. Выворачиваем косметичку.

Вот и все, косметичка готова!