Всем привет!
Что-то я совсем выпала из блогерской жизни. В мое оправдание скажу, что шью большой проект, но покажу его только в августе. Шью потихоньку, с удовольствием.
А пока настоящее лето к нам все еще не пришло (блин, где же оно?), можно себя побаловать шоколадными десертами. Как вы понимаете - они очень вкусные и шоколадные-шоколадные.
Первое - это торт, который я пекла на день рождения мужа. Рецепт взяла со "Вкусного блога". Торт в блоге называется "Шоколадный торт a la "Sacher". Мой торт по внешнему виду совсем отличается, но на его вкус это не повлияло.
Во-первых бисквит я разрезала не на два, а на три коржа. Бисквит хорошо поднялся. И каждый корж пропитала подогретым яблочным соком, чтобы торт был сочным.
Во-вторых, в рецепте сливки использовались только для шоколадного ганаша. Я подумала, а зачем остальным сливкам пропадать. Я их взбила со сахарной пудрой и промазала каждый корж вместе с конфитюром. Кстати, конфитюр у меня был вишневый, он очень хорошо сочетается с шоколадом.
Про украшение сверху: шоколадный ганаш размазала на бумаге для выпечке и засунула в морозилку. А потом лопаткой соскребла шоколад с бумаги и украсила торт.
Торт в разрезе.
Торт был очень вкусным и нежным.
Второй рецепт называется "Шоколадная лавина". Лавина у меня не получилась, но тоже получилось очень вкусно. Причина, я думаю во времени выпечки. Подается десерт горячим с шариком мороженого, можно добавить ягоды. Свежих ягод не было, украсила замороженными - крыжовником и черной смородиной.
Рецепт взяла отсюда. Там дана ссылка на видео, по которому все понятно, как готовить.
Десерт готовится очень просто и быстро. Нам подобится:
160 грамм темного шоколада
75 грамм сливочного масла
70 грамм сахарной пудры
2 яйца и 2 желтка
Щепотка соли
Ванилин или ванильный сахар
30 грамм обычной муки
Приготовление:
На водяной бане растопить шоколад и масло, перемешать, добавить сахарную пудру, потом яйца и желтки, соль и ванилин. Последним добавляем муку. Аккуратно перемешиваем.
Ставим в духовку и выпекаем 10 минут при 200 градусах.
Нигде не написано, в какую духовку ставить десерт - разогретую или нет. Я ставила в холодную духовку, может это и было ошибкой.Мужу особенно понравился этот десерт, потому что он напомнил любимый десерт "Брауни" из кафе "Бургер кинг".
А Дане, ну конечно, тоже десерт понравился, Дане вообще все шоколадное нравится.
На этом пока все.
Желаю Вам хорошего и теплого лета!!!
