Пирог с курагой

Очень люблю этот пирог за его аромат и нежность.

Тесто:

Яйцо - 2 штуки (разделить на желтки и белки)
Сахар - 100 грамм
Масло сливочное - 120 грамм (размягченное)
Сгущенка - 0.5 банки
Сметана - 1 стакан
Сода - 0.5 чайной ложки
Мука - 1,5 стакана

Начинка:

В исходном рецепте - курага - 200 грамм
Я делаю пополам - 100 грамм кураги и 100 грамм чернослива. Можно добавить яблоки, изюм.

Курагу и чернослив на ночь замачиваю в холодной воде.

Приготовление:

1. Взбить 2 желтка с сахаром.

2. Добавить сливочное масло.

3. Добавить сгущенку, сметану и соду.

4. Добавить муку. Тесто должно быть густое.



5. Глубокий противень  смазать немного сливочным маслом и выложить   тесто.



6. Сверху теста выложить начинку.



7. Выпекать в духовке при 200 градусах до "почтиготовности".

8. Пока готовится корж, взбить в крепкую пену белки с 0,75 грамм сахара. На почти готовый корж выложить белки.



9. Уменьшить температуру до 170 градусов и выпекать еще 10 минут, пока белки не станут сверху бежевыми.

Наслаждайтесь!