Яблочки, яблочки...

Когда у тебя дома много яблок, ты начинаешь в различных кулинарных блогах искать тег "Яблоки".

Отчитываюсь, что я приготовила из этого замечательного фрукта.

1. Штрудель. Готовила его первый раз. Кроме яблок, я добавила предварительно замоченные сухофрукты - курагу и чернослив. Тесто по этому рецепту получается очень эластичным и замечательным.

2. Творожный пирог с яблоками. Очень вкусный и нежный. Оригинал рецепта - здесь.

3. Оладьи с яблоками. Слишком быстро их съели, не успела сфотографировать. Рецепт взяла - отсюда.

4. Тертый пирог с яблоками.Рецепт взят с сайта, который недавно для себя открыла - "Любопытный повар".
Мужу этот пирог очень понравился, особенно верхняя корочка. Ему показалось, что в пирог добавлены грецкие орехи, хотя их там не было.
Пирог хорош как теплым, как и полностью остывшим.

На этом пока все. Пойду еще искать рецепты с яблоками, а то тертый пирог подходит к концу)))

Яблочно-брусничное чудо.

Я, после долгого провала в блоге вернулась к вам со сладеньким.
Мне соседка "подогнала" много яблок и бруснику. Спасибо тебе, Наташа.
Из них я наварила компот и еще решила спечь яблочный пирог. Основывалась на "Двойном яблочном пироге" из ЖЖ "Есть, молиться и любить".

Получилась обалденная штука. Тесто напоминает кекс, но он получился не сухой, за счет тертых яблок. Брусника придает кислинку. Сверху - апельсиновая глазурь.Данька, когда ел, глазурь всю слизал, а бруснику выковырял)))
Напишу, как я делала.

Мука - 300 грамм
Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Сливочное масло размягченное - 150 грамм
Сахар - 200 грамм ( делала наполовину с коричневым)
Яйцо - 3 шт. (средних)
Яблоки - 3 шт. (средних)
Брусника - примерно грамм 150-200 (честно, не измеряла, взяла на глаз)

Приготовление:

Масло взбить с сахаром минуты 3, к нему добавить яйца по одному, после каждого взбивать. Вылить эту смесь в миску. Туда добавить натертые на крупной терке яблоки, затем бруснику. Перемешать.

Просеить муку вместе с разрыхлителем и солью. И  добавить в  яблочно-брусничную смесь.Перемешать, особо не вымешивать.

Выпекать при 180 градусах минут 40-45 до сухой спички.

Глазурь делала так - сок из половины апельсина  смешала с сахарной пудрой (три чайный ложки сахара перемолола в блендере).

Приятного аппетита!