Сейчас каждый месяц для нас - Праздник. Вчера Сонечке исполнилось 2 месяца.
«Негр в пене» - довольно популярный торт, но я никогда его не пекла. И вот повод испечь один из его вариантов.
Фото никудышные, фоткала второпях.
Для теста:
Яйцо - 2 шт.;
Сахар - 150 гр.;
Сода - 1,5 ч.л.;
Кефир - 200 мл.;
Мука - 200 гр.;
Варенье - 1 стакан (у меня было яблочное пюре, которое делала в прошлом году).
Для крема:
Сметана 20 % - 400-500 гр.;
Сахар - 1 стакан.
Приготовление:
1. В кефир добавить соду и оставить на 15 минут.
2. Миксером взбить добела яйца с сахаром.
3. Смешать яйца с кефиром, добавить варенье и просеянную муку.
4. Выпекать при 180 градусах минут 30, в потом при 170 градусах - еще 25 минут. Корж ставить в разогретую духовку. Проверять спичкой.
5. Торт делать лучше на следующий день, когда корж отдохнет. Готовый корж разрезать на 3 части. Промазать кремом.
6. Сверху посыпать какао.
Я делала крем так: смешала 370 грамм сметаны 20% с 250 граммами сливочного крема с ванилином «Пискаревский».
От такого крема торт получился не приторным, а очень вкусным и нежным.
Пока всё. До шитья руки не доходят - некогда. Соскучилась по швейной машинке(((
